معلومات وفوائد عن الجزر

الجزر نبات جذري له عدة ألوان: أرجواني، وأرجواني محمر، وأصفر، وقريب من الأبيض.. طعمه حلو لذيذ.. وأوراقه غذاء جيد للمواشي.

يحتوي الجزر على نسبة عالية من الكربوهيدرات المفيدة للجسم، وكمية كبيرة من الأملاح القلوية، والكثير من الفيتامينات: أ، ب، ب2، ب6، ج، و، د، وعلى نسبة عالية من فيتامين PP الذي يندر وجوده إلا في الجزر.



للجزر فوائد جمّة، أهمها: أنه يساعد على الرؤية الجيدة، وعلى تدمير البكتيريا التي تزدهر في الأمعاء، ويحفظ جدران أجهزه الهضم ويضمدها، وهو مدر جيد للبول..

أما عصيره فيفيد في التخلص من الالتهابات المعوية، وقرحة المعدة، ويطرد الحامض البولي من الدم، وحصى المرارة، وأمراض الكبد، والسل.

يستفاد من الجزر في التجميل، فهو أغنى النباتات بمادة الكاروتين، وفيتامين أ الضروري لصحة وسلامة الجلد، وإزالة التجاعيد من الوجه والجبهة، ومنع رخاوة الجلد، وفي تقوية الشعر والأظافر.

يجب عدم تقشير الجزر لأن الكثير من المواد الغذائية تتركز في قشرته، وأكل الجزر النيئ أسرع وأسهل هضماً من الجزر المطبوخ.